La  Ferme Bourdages Tradition compte une superficie totale cultivable de 500 acres (ou 200 hectares), ce qui en fait le plus gros producteur agricole de la Gaspésie.  

Environ 20 hectares (9 % de la superficie totale) sont cultivés annuellement pour la production de fraises.  Nous utilisons de plus en plus la plasticulture comme mode de production.  Cette méthode de culture est très avantageuse puisqu’elle assure un meilleur contrôle des mauvaises herbes, facilite la gestion de l’eau  et réchauffe le sol,  ce qui nous permet d’obtenir des fraises plus tôt en saison.

Nous produisons également notre délicieux maïs sucré sur 4 hectares et des légumes variés sur 2 hectares.  Le reste de nos champs est cultivé en céréales ou laissé en jachère, pour assurer une rotation des cultures.

Nous cultivons une dizaine de variétés de fraises, qui ont des particularités différentes au niveau du goût, du calibre (grosseur) et de la hâtivité de production:

Fraises d’été : les plants produisent des fruits au mois de juillet pendant une période de 2 à 3 semaines, selon la variété :
Veestar, Annapolis, Chambly, Brunswick, Jewel, Wendy, Bounty, St-Laurent.

Fraises d’automne : les plants produisent des fruits pendant environ 8 semaines, du mois d’août au mois d’octobre (jusqu’au premier gel) : Seascape

À l’été 2011, nous avons fait l’installation de haies brise-vent au pourtour de plusieurs de nos champs et des cours d’eau qui traversent les champs. 
Ces bandes, en plus d’assurer un rôle de protection (contre le vent et l’érosion) et d’améliorer la qualité visuelle du paysage, présentent un autre bel avantage : elles produiront, d’ici quelques années, de nouveaux petits fruits qui pourront être transformés dans nos cuisines…  À suivre !

En saison, venez en famille ou entre amis pour cueillir vos fraises et framboises !  Rien n’est plus délicieux que nos fraises gorgées de soleil et de saveur, qui feront la joie des petits et des grands !